Le flamboyant est un arbre emblématique de La Réunion, reconnaissable à ses fleurs rouge vif. Le « 974 » est le numéro du département de l'île. Ensemble, ils disent d'où viennent nos recettes.
Une aventure de famille
L'établissement a d'abord été lancé sous le nom de Snack Flamboyant 974 par la sœur de notre gérant actuel et son mari. L'idée était de faire découvrir la cuisine réunionnaise aux habitants du Tarn.
Le gérant actuel a ensuite repris le restaurant pour prolonger cette histoire en gardant ce qui en fait l'âme : des recettes maison, des portions généreuses et un accueil où l'on se sent en famille.
Du snack au restaurant, puis au traiteur
Installé route de Castres à Lautrec, au pied du village médiéval, le restaurant accueille les habitués comme les visiteurs de passage. L'activité s'est élargie avec le food truck des marchés du dimanche, puis avec une offre de traiteur pour les particuliers et les professionnels.
